Thưởng thức các loại rượu đặc trưng ở Chile

Vị của các loại rượu

Cabernet Sauvignon. Vua đỏ phát triển tốt gần như bất cứ nơi nào nó được trồng, nhưng Cabernets từ Alto Maipo đặc biệt cân bằng tốt, hiển thị sang trọng và cấu trúc với một sự tươi mát đặc biệt.

Carmenere. Chữ ký màu đỏ nho sản xuất rượu vang của Chile đã tới Chile trong giữa thế kỷ 19 từ Pháp, nơi nó được thường là một nho pha trộn trong Bordeaux. Vào thời điểm đó, nó có thể được tìm thấy trên khắp châu Âu, nhưng đã trở thành gần như tuyệt chủng vào cuối thế kỷ 19 do để phá hoại một lục địa rộng của aphidlike côn trùng. Qua thời gian Chile quên về nó, tưởng lầm nó cho một người anh em họ của cây nho Merlot.

Mãi cho đến thời kỳ bùng nổ của Chile những năm 1990 rằng họ nhận ra rằng họ đã có một nho độc đáo ẩn giữa các dây leo khác trong vườn nho của mình. Nó đã phát triển mạnh nhờ vào địa hình độc đáo của đất nước, trong đó cung cấp các rào cản tự nhiên để các con rệp. Hôm nay, Chile là nước xuất khẩu lớn nhất của rượu vang Carmenere trên thế giới.

Malbec. Đúng, đây là nho của Argentina, nhưng Chile sản xuất chai đoạt giải thưởng của rượu vang đỏ này có sang trọng hấp dẫn và cân bằng.

Sauvignon Blanc. Do khí hậu lạnh, khu vực của Valparaíso là đáng chú ý nhất đối với Sauvignon Blanc của nó, về giống lớn thứ hai của Chile sau Cabernet Sauvignon. Vườn nho từ Elqui để bio cũng sản xuất rượu vang trắng này thú vị với trái cây tươi xanh, vị chua giòn, và thường là một cạnh khoáng sản hấp dẫn.

Syrah. Chile sản xuất hai phong cách khác biệt của giống lúa này đang nổi lên màu đỏ. Hãy chắc chắn để thử cả hai: ngọt ngào và ngon ngọt từ Colchagua hoặc enticingly cay từ các khu vực ven biển, như Elqui hoặc San Antonio.

Nơi thưởng thức Rượu

Tên hệ thống tên gọi xuất Chile của thung lũng từ Bắc vào Nam, nhưng winegrowers ngày nay nhấn mạnh rằng sự khác biệt về khí hậu và địa chất giữa phía đông và phía tây là quan trọng hơn. Các thung lũng phía đông gần nhất với Andes có xu hướng có ít sương mù, có nhiều giờ nắng, và thay đổi nhiệt độ hàng ngày lớn hơn, giúp nho đỏ phát triển màu sắc sâu và tannin giàu có trong khi duy trì độ chua tươi sáng và đặc điểm trái cây tươi.

Mặt khác, nếu bạn sau khi người da trắng sắc nét và Pinots sáng, đến bờ biển, nơi creep sương mù mát nội địa từ biển vào mỗi buổi sáng và đón gió Thái Bình Dương giữ dây leo mát cả ngày. Lĩnh vực trang trí nội thất ở Central Valley là ít bị hiện tượng này và giống ủng hộ đòi hỏi điều kiện cân bằng hơn, chẳng hạn như Merlot và Carmenere. Syrah, một quả nho tương đối mới ở Chile, không tốt trong cả hai vùng khí hậu lạnh và ấm áp.

Casablanca Valley. Tên của khu vực ven biển mát-khí hậu này, nằm 75 km (47 dặm) về phía tây bắc của Santiago, dịch một cách thích hợp để "nhà trắng". Không ngạc nhiên, nó quay ra, rượu vang trắng sắc nét tuyệt vời, bao gồm cả các chất thơm như Riesling và Gewurztraminer. Một số nhà máy rượu vang ở khu vực này có thể được truy cập như ngày các chuyến đi từ một trong hai Santiago hoặc Valparaíso.

Trung Maipo và Alto Maipo. Đây là cái nôi của Cabernets Chile, với hơn một nửa trong số 30.000 mẫu Anh của vườn nho dành riêng cho những gì nhiều người tin là nho tốt nhất của đất nước. Trong một phần do nó nằm gần thủ đô Santiago, khu vực này là hiệu quả nhất và dễ nhất để tham quan cho hầu hết du khách.

Trong khi Alto Maipo kéo dài đến chân núi, tự hào với một lý tưởng vi khí hậu cho nghề trồng nho, Trung Maipo giáp sông Maipo và ấm hơn nhiều với lượng mưa ít hơn, cho phép cho sự tăng trưởng của đánh giá cao các loại rượu vang Carmenere cũng như Cabernet.

Colchagua Valley. Các loại rượu vang của vùng Chile nổi tiếng này là headliners thường xuyên trên các danh sách hàng đầu của thế giới, bao gồm cả varietals mạnh mẽ màu đỏ như Malbec, Carmenere, Syrah, và Cabernet, nhưng cũng Chardonnay trắng và Sauvignon Blanc varietals là tốt. Các Colchagua Valley là khoảng 180 km (110 dặm) về phía nam của Santiago, và những vườn nho trải dài từ dãy phía tây bờ biển đến chân núi phía đông của dãy núi Andes. Các thị trấn tốt nhất để ở lại khi khám phá khu vực này là tranh vẽ Santa Cruz.

Curicó Wine Valley. Nhờ khí hậu đa dạng của nó và màu mỡ, đất có năng suất cao, hơn 30 giống nho-hơn bất cứ nơi nào khác trong quốc gia có thể được tìm thấy trong vườn nho của Curicó. Nho chiếm ưu thế là Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc ở khu vực này, trong đó có vị trí khoảng 200 km (124 dặm) về phía nam của Santiago.

Maule Valley. Khu vực trồng nho lớn nhất Chile cũng là một trong những lâu đời nhất và đa dạng nhất của nó. Khoảng 250 km (155 dặm) về phía nam của Santiago, Thung lũng Maule là nhà của cả hai truyền thống, vườn nho gia đình chạy và sáng tạo nhà máy rượu vang, hiện đại, với một sự tập trung ngày càng tăng về các kỹ thuật làm rượu vang bền vững, hữu cơ.